公共施設の食堂のカレーが食べたくなったので、ハウスバーモントカレーを作ってみたら、久しぶりで美味かった。 ― 2019/05/19 18:52
なんだか急に、公共施設の食堂のカレーが食べたくなった。。。
公共施設の食堂のカレーを目指して、ハウスバーモントカレーを作ってみます。
冷凍していたスーパーのセール品、100g１５８円アメリカ産牛切り落としを解凍して、スタミナ源たれ（大さじ１強）に漬け込みます。
スタミナ源たれに漬け込んだお肉と野菜を炒めたら、「キッコーマン 本つゆ 香り白だし」を小さじ２ほど加えて、水を入れて煮込みます。
。。。。。
北海道の家庭では、ベルとかソラチの成吉思汗たれで肉に下味を付けて、炒めた肉と野菜を「めんみ」つゆで煮込んでからカレールーを投入！みたいな感じでフツーに料理されてるような気がする。。。あくまでテツさんの妄想ですけど。。。（汗
(C)ユメのオワリ@コミ1 L14aティアE08a たまちゃんがざっくり語る「ベルとソラチ」
https://twitter.com/yumeowa/status/991988563729301504
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あと、「白だし」ってしょっぱい味がするヤツが多いような気がするけど、キッコーマンの白だしは出汁が効いて塩味が弱いのでお気に入りです。(^O^)
LOHACO 上北農産 スタミナ源たれ 410g
https://lohaco.jp/product/1629641
LOHACO ソラチ 特撰ジンギスカンのたれ 1本
https://lohaco.jp/product/P002022
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LOHACO ソラチ 特撰ジンギスカンのたれ 1本
https://lohaco.jp/product/P002022
LOHACO ソラチ 十勝豚丼のたれ 1本
https://lohaco.jp/product/P002020
LOHACO ソラチ 北海道ポークチャップソース 1本
https://lohaco.jp/product/P002021
LOHACO キッコーマン 本つゆ 香り白だし 500ml 1本
https://lohaco.jp/product/9044507
LOHACO ブルドック とんかつソース 300ml 1本
https://lohaco.jp/product/8521908
カレールーを投入して煮込んだ後、火を止める直前に「ブルドック とんかつソース」大さじ１を入れて完成です。
なお、最後の隠し味はテツさん家ではとんかつソースですけど、他のご家庭ではウスターソースだったりオタフクお好みソース、またはトマトケチャップだったりするので、そこは各自対応して下さい。。。（汗
結局、パッケージ裏面のレシピ（１／２箱分）と異なる部分は、
「スタミナ源たれ」大さじ１強
「キッコーマン 本つゆ 香り白だし」小さじ２
「ブルドック とんかつソース」大さじ１
「キッコーマン 本つゆ 香り白だし」小さじ２
「ブルドック とんかつソース」大さじ１
たったそれだけです。あまり複雑に手を加えないで作りました。
あくまでテツさんの個人的な考えですが、あまり複雑に手を加えるならワンランク上のカレールーを購入した方がよろしいと思います。
テツさんは昔、カレーに「りんご」を入れていたのですが、リンゴって東京だと一個１５８円くらいするので、「あれ？もしかして１５８円分、高級カレールーを買った方が良いのでは？」とハタと気がついてそれ以来、ハウスザカリーを購入していました。
ＯＫストアですと、バーモント１７３円、ハウスザカリー２３１円の価格差５８円なので、カレールーに追加で１００円以上のコストを掛けている人は、一度、ワンランク上のカレールー（ザカリーとかZEPPINとか、きわだちカレー）をパッケージ裏面のレシピどおり作って食べてみてはいかがでしょうか？実は案外美味しいですよ！（経験者談）
えーと。
。。。。。話を元に戻します。
公共施設の食堂のカレーを目指して、ハウスバーモントカレーを作ってみた。
牛肉とか野菜がゴロゴロしている（！）ので、どう見ても公共施設の食堂のカレーには見えないッス！けど、味はやっぱり安定のバーモントカレーの味ですねー。
辛くなくて、むしろ甘めなんですけど不思議とご飯がススム。なぜだ？
バーモントカレーの味ってホント不思議だよな。日本人のソウルフード？
一周回ってコレに還ってくる。みたいな？
サッポロ一番塩らーめんの感じ？
とはいえ、ご飯ばっかだとあきるのでパスタにも。。。
茹でたパスタにスタミナ源たれ小さじ２くらいを混ぜ合わせます。
パスタにバーモントカレー。あらかじめ麺にスタミナ源たれのにんにくの下味をつけておくと、パンチの効いたメリハリのある味になります。
冷凍さぬきうどんを熱盛りにしてバーモントカレーをかけます。これにもあらかじめ麺にスタミナ源たれのにんにくの下味をつけておくと、パンチの効いたメリハリのある味になります。
最近は、もっぱら「ハウス プロクオリティ カレー」とか「日本ハム レストラン仕様カレー」などの一袋100円以下のレトルトカレーばっかりで、ぜんぜんカレーを作らなかったのです。
ハウス プロクオリティ カレーで作る、カツカレーは大変美味しい。日本ハムのレストラン仕様も、家カレーっぽくて好きですけど。。。
LOHACO ハウス食品 プロクオリティ ビーフカレー ＜中辛＞
https://lohaco.jp/product/2717631
LOHACO 日本ハム レストラン仕様カレー（中辛）
https://lohaco.jp/product/1792909
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けど、久しぶりにバーモントカレーを食べたら意外に美味しかった。
今後もたまに作るかな？
スーパーでアメリカ産肩ロース牛肉、切り落とし１４８～１６８円、ステーキ用１７８～１９８円くらいの時に、カレーを作ってもイイかも。。。
（ なんじゃそりゃ。。。(^_^; ）
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